家庭菜園 春 ズッキーニ
ズッキーニはよくイタリア料理で使われますね。ズッキーニはもちろん家庭菜園でも栽培可能です。ただ、葉が大きく茂るので1メートル四方の間隔が必要となります。
ズッキーニは春に種を蒔き、夏に収穫します。春に蒔くとはいっても夜間の寒さに弱いので、直播き後はマルチングして保温します。ズッキーニは蒔いた後は放置していてもぐんぐん成長するので、家庭菜園で栽培する野菜としては栽培は簡単なほうだといえます。本肥をしっかりやっておけば、追肥も入りません。
ズッキーニはキュウリと似ていますが、かぼちゃの仲間です。しかしつる性ではないので1本立ちまたは2本立ちに仕立てましょう。また、ウリハムシなどの害虫がついたら早めにストチュウなどで消毒しましょう。
春を過ぎ夏になるころ、花をつけ実になります。この花も食べることができます。できた実は早くとって食べたほうが美味しいようです。無農薬栽培もできるので、お金をかけて買ってくるよりも、家庭菜園で育てて収穫した方が健康にもよくて一石二鳥ですね。
春から家庭菜園で大事に育ててきたズッキーニはざっとフライパンで炒めて、たまねぎとにんにくのソースをかけて食べてみましょう。素材そのものの味が口の中に広がって、美味しいこと間違いなしです。